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Pistachio-pomegranate meatballs – lucky food for New Year's Eve

Pistazien-Granatapfel Fleischbällchen für Silvester

Pistazien-Granatapfel Fleischbällchen sind ein schneller Genuss für Silvester, der nussige Aromen mit süß-saurer Granatapfelsauce kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Fleischbällchen
Course: Abendessen
Cuisine: Persisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) Mageres Fleisch bevorzugen
  • 100 g Pistazien Geschält oder geröstete Mandeln optional
  • 2 EL Granatapfelmelasse Kann durch Honig und Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander) Menge nach Geschmack anpassen
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Option verfügbar
Für die Sauce
  • 200 ml Wasser Nach Bedarf zum Verdünnen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Pistazien, Semmelbrösel und Gewürze kombinieren und gut vermengen.
  3. Frikadellen in golfballgroße Portionen formen.
  4. Frikadellen auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  5. Granatapfelmelasse mit Wasser in einer Pfanne erhitzen, bis sie leicht eingedickt ist.
  6. Fleischbällchen mit der Granatapfelsauce servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Konsistenz sicherstellen, dass die Mischung gut vermengt ist und die Frikadellen gleichmäßig geformt werden.

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