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Pistazien Cupcakes mit Frischkäsetopping

Pistazien Cupcakes mit Frischkäsetopping – Ein Fest für die Sinne

Genießen Sie die nussigen Aromen der Pistazien in Kombination mit frischem Frischkäsetopping. Perfekt für jeden festlichen Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Pistaziencreme Eine Alternative ist Mandelcreme.
  • 150 g Mehl Verwenden Sie die bevorzugte Sorte.
  • 100 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
  • 2 Stück Eier Frische Eier für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Backpulver Achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
Für das Topping
  • 250 g Mascarponekäse Frischkäse kann als Alternative verwendet werden.
  • 200 ml Schlagsahne Für das beste Ergebnis schwerer Sahne verwenden.
  • 50 g Puderzucker Menge nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Zimt Nach Vorliebe hinzufügen.
Für die Äpfel
  • 2 Stück Äpfel Granny Smith oder Honeycrisp empfohlen.
  • 1 TL Zimt Menge je nach Vorliebe variieren.
Für die Meringue
  • 2 Stück Eiklar Keine Eigelbe enthalten.
  • 100 g Zucker Für die richtige Konsistenz wichtig.
Für die Garnitur
  • 50 g Granola Wählen Sie Ihr Lieblings-Müsli.
  • 20 g Apfelchips Köstlich dekorativ und geschmacklich.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Spritzbeutel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Mischen Sie die Pistaziencreme, Zucker und Eier, bis die Mischung gut verbunden ist.
  3. Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in die Teigmischung und heben Sie vorsichtig unter.
  4. Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig und backen Sie die Cupcakes für 18-20 Minuten.
  5. Lassen Sie die Cupcakes in der Form für 5 Minuten abkühlen.
  6. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und fügen Sie Mascarpone und Zimt hinzu.
  7. Dekorieren Sie die abgekühlten Cupcakes mit dem Topping aus einem Spritzbeutel.
  8. Schlagen Sie Eiklar und Zucker für die Meringue, bis steife Spitzen entstehen.
  9. Spritzten Sie kleine Ringe auf ein Backblech und backen Sie sie bei 100°C für ca. 1 Stunde.
  10. Servieren Sie die Cupcakes auf einer schönen Platte und garnieren Sie mit Meringue-Ringen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional je nach Geschmack leicht mit Zimt bestäuben.

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