In einer großen Schüssel vermische das Weissmehl, Kakaopulver, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt. Füge die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzu und reibe alles mit deinen Fingern zu einer krümeligen Mischung.

Schlage die großen Eier in einer separaten Schüssel auf und gib sie zur krümeligen Teigmischung. Verarbeite den Teig gründlich, bis er eine glatte Kugel bildet.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.

Roll den gekühlten Teig zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von etwa 4 mm aus und steche Pinguin-Formen aus.

Backe die Kekse für 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder fest sind.

Verquirle Puderzucker mit Eiweißen und Zitronensaft, um die Glasur zuzubereiten.

Dekoriere die Kekse mit der Glasur, Zucker-Augen und Streudekor.