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Plum cake with crumb topping from the tray – quick & easy

Pflaumkuchen mit Streuseln vom Blech – schnell & einfach

Schnelles und einfaches Rezept für Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen der Streusel 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 lbs italienische Pflaumen saftig und frisch
Für den Teig
  • 1 cup Butter zimmerwarm
  • 1 cup Zucker weißer Zucker
  • 1 tbsp Vanilleessenz für Duft und Geschmack
  • 1/2 tsp Salz hebt die Aromen hervor
  • 5 Eier bei Zimmertemperatur
  • 2 1/2 - 2 3/4 cups Mehl je nach Konsistenz
  • 3 tsp Backpulver sorgt für das Aufgehen
Für die Streusel
  • 3/4 cup Butter kalt für knusprige Streusel
  • 1 cup brauner Zucker gibt Karamellnote
  • 1 tsp Zimt für aromatische Wärme
  • 1/4 tsp Salz für Geschmacksbalance
  • 2 1/2 cups Mehl für perfekte Streusel

Equipment

  • Backform 15x11 Zoll
  • Schüssel
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Holzspieß

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Butter, Zucker, Zimt und Salz vermengen, bis gut kombiniert. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kühlen für 15 Minuten.
  2. Ofen auf 180°C (365°F) vorheizen. Eier und weitere Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Backform mit Backpapier auslegen.
  3. Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. In Viertel schneiden.
  4. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit Vanille und Salz cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
  5. In separater Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Trockene Zutaten vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben.
  6. Teig gleichmäßig in der Backform verteilen, Pflaumen darauf legen und die kühlen Streusel darüber verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis goldbraun. Mit Holzspieß testen.
  8. Kuchen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende nur reife, saftige italienische Pflaumen. Lass die Streusel vor dem Backen im Kühlschrank ruhen für optimalen Knusprigen.

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