Heize den Ofen auf 185°C (365°F) vor.

Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und mische sie mit dem Zucker. Lass die Mischung etwas abkühlen.

Trenne die Eigelb von den Eiweißen. Schlage die Eigelbe mit dem Mehl und füge die abgekühlte Butter und den Vanillezucker hinzu.

Drücke zwei Drittel der Krümelmasse gleichmäßig in eine gefettete Backform.

Wasche, entsteine und halbiere die Pflaumen. Lege sie auf den Krümelboden.

Streue die restlichen Krümel über die Pflaumen.

Backe den Kuchen etwa 45 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Lass den Pflaumenkuchen vor dem Schneiden etwas abkühlen.