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Pflaumenkuchen mit Pudding

Pflaumenkuchen mit Pudding – Ein Traum aus saftigen Früchten

Dieser Pflaumenkuchen mit Pudding kombiniert süße und leicht säuerliche Pflaumen mit einer cremigen Füllung und knusprigen Streuseln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl (Weizenmehl) Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Butter Margarine ist eine milchfreie Alternative.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
Für die Puddingfüllung
  • 500 ml Milch Pflanzliche Alternativen sind möglich.
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver Wähle Marken ohne Zusatzstoffe.
  • 200 g Frischkäse Mascarpone ist eine geeignete Alternative.
  • 500 g Pflaumen Andere Steinfrüchte wie Aprikosen oder Kirschen sind ebenfalls möglich.
Für die Streusel
  • 100 g Butter für Streusel Margarine als milchfreie Option.
  • 75 g Zucker für Streusel
  • 150 g Mehl für Streusel

Equipment

  • Springform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker und kalte Butter, bis die Mischung krümelig wird.
  3. Drücken Sie ein Drittel der Streuselmasse gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Springform.
  4. In einem Topf Milch, Zucker und Puddingpulver bei mittlerer Hitze vermengen und rühren, bis die Mischung dicklich wird.
  5. Rühren Sie den Frischkäse in die warme Puddingmischung, bis alles cremig und glatt ist.
  6. Waschen Sie die Pflaumen, halbieren und entsteinen Sie sie, dann vierteln.
  7. Gießen Sie die abgekühlte Puddingfüllung gleichmäßig auf den Streuselboden in der Springform.
  8. Legen Sie die Pflaumenviertel auf die Puddingfüllung und drücken Sie sie leicht hinein.
  9. Streuen Sie die restliche Streuselmasse gleichmäßig über die Früchte.
  10. Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist.
  11. Lassen Sie den Kuchen in der Springform abkühlen, bevor Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne.

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