Ofen vorheizen: Stelle deinen Ofen auf 175°C (350°F) ein und fette eine 26 cm Springform. Lege den Boden mit Haselnussblättchen aus.

Pflaumen vorbereiten: Wasch die Pflaumen gründlich, halbiere sie und entferne die Kerne. Lass sie beiseite.

Butter cremig rühren: In einer großen Rührschüssel die Butter, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz 2-3 Minuten rühren, bis leicht und fluffig.

Eier einarbeiten: Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe.

Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver kombinieren. Durchsieben und vorsichtig unter die cremige Mischung heben.

Teig in die Form geben: Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und die Pflaumenhälften drauflegen.

Backen: Den Kuchen etwa 45 Minuten lang backen. Zahnstocher-Test durchführen.

Baiser zubereiten: Eiklar und Zitronensaft schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. 150 g Zucker dazugeben und steif schlagen.

Baiser auftragen: Gleichmäßig auf die Kuchenschicht verteilen und für 5-8 Minuten backen, bis goldbraun.

Abkühlen lassen: Kuchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen, bevor servieren.