Pfeffer-Eintopf mit Putenbrust – Gesund, Herzhaft und Einfach!

Dieser Pfeffer-Eintopf mit Putenbrust ist eine herzhafte und gesunde Wahl für die ganze Familie.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

500 g Putenbrust mageres Protein
2 TL Pfeffer nach Geschmack
3 Stück Karotten geschält und gewürfelt
2 Stück Selleriestangen nach Belieben
1 Stück Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch frisch gehackt

Für die Brühe

1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe

Für die Gewürze

1 TL Thymian getrocknet
1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
1 TL Paprika nach Geschmack

Optional

200 ml Kokosmilch für cremige Textur
1 Dose Kichererbsen abgetropft und abgespült

Equipment

großer Topf

Method

Vorbereitung

Putenbrust in kleine Würfel schneiden und Gemüse wie Karotten und Sellerie in Stücke schneiden.

Anbraten

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Putenbrust anbraten, bis sie leicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse und den Pfeffer hinzufügen, kurz anbraten (ca. 3-4 Minuten).

Brühe und Gewürze

Gemüsebrühe und die Gewürze (Thymian, Lorbeerblatt) dazu gießen und zum Kochen bringen.

Köcheln

Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar aber bissfest ist.

Servieren

Eintopf in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Kokosmilch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kühlschrankaufbewahrung der Reste in luftdichten Behältern bis zu 3 Tagen möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!