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Perfekter Käsekuchen

Perfekter Käsekuchen für jeden Anlass

Dieser perfekte Käsekuchen vereint cremige Füllung und knusprige Kruste für unvergesslichen Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Graham-Cracker-Brösel Kann durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.
  • 50 g Zucker (Kruste) Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 115 g Gesalzene Butter Ungesalzene Butter kann verwendet werden.
Für die Füllung
  • 900 g Vollfett-Frischkäse Fettarme Varianten vermeiden.
  • 200 g Zucker (Füllung) Kann mit Kristall- oder Puderzucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen.
  • 30 ml Zitronensaft Frischer Zitronensaft bevorzugt.
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verwenden.
  • 2 Stück Eidotter Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 162 °C und Wasserbad vorbereiten.
  2. Kruste zubereiten: Graham-Cracker-Brösel mit Zucker vermischen, Butter hinzufügen und festdrücken.
  3. Wasser für das Wasserbad kochen.
  4. Füllung zubereiten: Frischkäse glatt rühren und Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft einmischen.
  5. Eier nacheinander hinzufügen und langsam rühren.
  6. Füllung in die Kruste gießen und Springform ins Wasserbad setzen.
  7. Käsekuchen 1,5 bis 2 Stunden backen.
  8. Käsekuchen 1 bis 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
  9. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 24gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 300mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 800IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Zimmertemperatur Zutaten verwenden und auf langsame Ei-Zugabe achten für beste Resultate.

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