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Macarons

Perfekte Macarons für jeden Anlass: Einfache Rezeptideen

Dieses Rezept für Macarons bietet eine einfache Anleitung, um köstliche, zarte französische Süßigkeiten für jeden Anlass zu kreieren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 45 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Macarons Zutaten
  • 200 g Mandelmehl oder gemahlene Pistazien
  • 2 Stück Eiklar bei Zimmertemperatur
  • 250 g Puderzucker kein Kristallzucker verwenden
  • 50 g Zucker Zuckeralternativen sind möglich
  • 1 Prise Lebensmittelfarbe Gel-Farben empfohlen
  • Füllung (z.B. Ganache, Buttercreme) nach Wahl und Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Lege deine Backbleche mit Backpapier aus und verwende eine Vorlage.
  2. Schlage die Eiklar in einer sauberen, fettfreien Schüssel schaumig und füge den Zucker hinzu.
  3. Siebe das Mandelmehl und den Puderzucker in die Meringue und falte vorsichtig.
  4. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze kleine Kreise auf die Backbleche.
  5. Lass die gesprühten Macarons 30-60 Minuten an einem trockenen Ort ruhen.
  6. Heize den Ofen auf 160 °C vor und backe die Macarons 15-20 Minuten.
  7. Lass die Macarons auf dem Blech abkühlen und fülle sie nach dem Abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Macarons können vielfältig gefüllt werden und sind ideale Geschenke oder Feier-Leckereien.

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