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Olivenöl-Pflaumenkuchen

Olivenöl-Pflaumenkuchen: Saftig und Einfach Lecker

Dieser Olivenöl-Pflaumenkuchen ist saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Vollkornmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 100 g Allzweckmehl Verändere die Mehlverhältnisse je nach bevorzugter Dichte.
  • 1 TL Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen.
  • 1 Prise Salz Hebt die Süße hervor.
  • 150 ml Olivenöl Kann anstelle von Butter verwendet werden.
  • 200 g Zucker Alternativ kann brauner Zucker verwendet werden.
  • 3 Eier Bieten Struktur.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Mandelessenz Kann weggelassen werden, wenn empfindlich.
  • 400 g Pflaumen oder Pluots Festes Obst eignet sich am besten.
  • 50 g Turbinadozucker Für zusätzlichen Crunch.
Für den Belag
  • Schlagsahne oder Vanilleeis Warm servieren für ein gemütliches Geschmackserlebnis.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Springform
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Springform vor.
  2. Siebe das Vollkornmehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz zusammen.
  3. Schlage das Olivenöl und Zucker cremig in einer Küchenmaschine.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und mische gut.
  5. Mische die trockenen und feuchten Zutaten vorsichtig zusammen.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig in der Form und drücke die Pflaumen leicht hinein.
  7. Backe 40-45 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Streue den Turbinadozucker auf die heiße Oberfläche.
  9. Lasse den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Eier bei Raumtemperatur sind und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.

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