Heize deinen Ofen auf eine niedrige Temperatur von etwa 120°C (250°F) vor.

Verteile die Kettle-Cooked Kartoffelchips gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Mische das Old Bay Gewürz mit etwas Zucker in einer kleinen Schüssel.

Streue die Gewürzmischung gleichmäßig über die Chips.

Backe die Chips für etwa 10–15 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Bereite währenddessen die Zitronenmayonnaise vor.

Vermische die Mayonnaise, den Zitronensaft, die Zitronenzeste und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel.

Nimm die Chips aus dem Ofen und serviere sie mit der Zitronenmayonnaise.