Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie 400g Farfalle hinzu. Kochen Sie die Nudeln nach Verpackungsanweisung bis sie al dente sind, etwa 10-12 Minuten.

Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lassen Sie sie gut abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schneiden Sie 100g getrocknete Tomaten in Streifen, waschen und halbieren Sie 200g Kirschtomaten und schneiden Sie 1 Mozzarella in Würfel.

In einer trockenen Pfanne rösten Sie 50g Pinienkerne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.

Mischen Sie in einer Schüssel 1 gehackte Knoblauchzehe, 5 Esslöffel Wasser, 4 Esslöffel Balsamico-Essig, 2 Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten, 3 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Senf, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

In einer großen Schüssel vermengen Sie die abgekühlten Nudeln, Kirschtomaten, Mozzarella, und Rucola. Gießen Sie das Dressing darüber und werfen Sie alles vorsichtig, damit es gleichmäßig bedeckt ist.

Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne über den Salat und lassen Sie ihn für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich vermischen.