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Niedrig-Kohlenhydrat-Zucchini-Nester

Niedrig-Kohlenhydrat-Zucchini-Nester: Knusprig und Lecker genießen

Entdecke das Rezept für Niedrig-Kohlenhydrat-Zucchini-Nester, ein gesunder Snack voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Nester
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nester
  • 2 stück Zucchini Hauptzutat, sorgt für Struktur und Feuchtigkeit
  • 2 stück Eier Binden die Zutaten
  • 200 g Mozzarella Verleiht Cremigkeit und Geschmack
  • 100 g Mandelmehl Macht den Teig glutenfrei
  • 2 zehen Knoblauch Für Würze und Aroma
  • 2 el Olivenöl Beugt dem Anhaften vor
  • 1 tl Oregano Gewürz für den mediterranen Geschmack
  • 1 tl Paprikapulver Für Farbe und einen Hauch von Süße
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter Optional, zur Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Reibe
  • Backpapier

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich, schneide die Enden ab und raspel sie grob.
  2. Salze die geriebene Zucchini und lass sie 15-20 Minuten ruhen. Danach drücke sie gründlich aus.
  3. Verquirle die Eier in einer Schüssel und füge den Mozzarella und Parmesan hinzu.
  4. Rühre das Mandelmehl unter, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
  5. Verleihe dem Teig mit Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer Geschmack.
  6. Hebe die ausgedrückte Zucchini vorsichtig unter die Teigmischung.
  7. Heize den Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. Setze Teigportionen gleichmäßig auf das Backblech und forme sie zu Nests.
  9. Backe die Nester für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  10. Lass die Nester nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen.
  11. Optional: Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1NesterCalories: 150kcalCarbohydrates: 6gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Richtig entwaessern, verschiedene Füllungen ausprobieren und die richtige Backzeit beachten.

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