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Niedrig-Kohlenhydrat-Zucchini-Nester

Niedrig-Kohlenhydrat-Zucchini-Nester für herzhaften Genuss

Genießen Sie köstliche Niedrig-Kohlenhydrat-Zucchini-Nester voller Geschmack und Vielfalt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Nester
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nester
  • 2 Stück Zucchini gelbe Zucchini ist eine gute Alternative
  • 2 Stück Eier oder 1 EL Chia-Samen in 3 EL Wasser für vegane Variante
  • 150 g Geriebener Mozzarella fettreduzierte Varianten sind kalorienbewusst
  • 100 g Mandelmehl Kokosmehl ist eine glutenfreie Option
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder durch Knoblauchpulver ersetzbar
  • 2 EL Olivenöl Kokosöl ist eine gute Alternative
  • 1 TL Oregano frische Kräuter sind ebenfalls geeignet
  • 1 TL Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Frische Kräuter optional für Garnierung
  • 50 g Geriebener Parmesan optional für herzhaftes Aroma

Equipment

  • Backblech
  • Raspel
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen: Beginne, indem du die Zucchini gründlich wäschst, dann die Enden abschneidest und sie grob raspelst.
  2. Salzen: Bestreue die geraspelten Zucchini mit Salz und lasse sie 15-20 Minuten ruhen.
  3. Verquirlen: Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge den geriebenen Mozzarella hinzu.
  4. Teigmischen: Rühre das Mandelmehl und die Gewürze unter die Mischung.
  5. Zucchini hinzuzufügen: Heben die ausgedrückte Zucchini vorsichtig unter den Teig.
  6. Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Nest formen: Setze Teigportionen auf das Blech und forme kleine Nester.
  8. Backen: Backe die Nester für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Lass die Nester etwas auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1NestCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Käsevarianten für mehr Geschmack.

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