Kochen Sie die Nudeln: Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, fügen Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie 4-6 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Aromaten anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie 30 Sekunden lang an, bis sie aromatisch sind.

Fleisch braten: Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten lang, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.

Gemüse hinzufügen: Rühren Sie das gehackte Gemüse ein und braten Sie es 3-4 Minuten lang, bis es zart, aber knackig ist.

Kombinieren: Fügen Sie die gekochten Nudeln und Sojasoße hinzu und mischen Sie alles gut, um es 2-3 Minuten lang durchzuwärmen.

Servieren: Anrichten und mit geschnittenen grünen Zwiebeln und Sesamsamen garnieren. Warm genießen!