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Mittagsbox Ofenkartoffeln

Mittagsbox Ofenkartoffeln mit Tofu und Gewürzen

Diese Mittagsbox Ofenkartoffeln kombiniert knusprige Kartoffeln mit würzigem Tofu und setzt auf gesunde Zutaten für ein schnelles Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 Esslöffel Olivenöl Du kannst auch Avocadoöl verwenden.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Alternativ Koriander verwenden.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika intensiviert den Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Salat
  • 500 g vorgekochte Kartoffeln Schneller in der Zubereitung; rohe Kartoffeln sind ebenfalls möglich.
  • 2 Zweige frischer Rosmarin Getrockneter Rosmarin kann in geringeren Mengen verwendet werden.
  • 200 g geräucherter Tofu Fester Tofu kann mariniert werden.
  • 1 Stück Paprika Schau dir verschiedene Farben an für Variationen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (354°F) mit Umluft vor.
  2. Schneide die vorgekochten Kartoffeln in große Stücke und gib sie in eine Schüssel. Füge etwa 1 Esslöffel der Gewürzmarinade und frischen Rosmarin hinzu.
  3. Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und röste sie für etwa 15 Minuten.
  4. Schneide den geräucherten Tofu in dünne Scheiben und vermische ihn mit der restlichen Gewürzmarinade.
  5. Füge nach 15 Minuten Röstzeit die gewürfelte Paprika und die marinierten Tofu-Scheiben hinzu und röste weitere 15 Minuten.
  6. Nimm das Blech aus dem Ofen, lass die Mischung kurz abkühlen und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und das Backblech nicht zu überfüllen für optimale Ergebnisse.

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