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Meine besten Suppen

Meine besten Suppen für kuschelige Herbstabende

Entdecke meine besten Suppen, die perfekt für kühle Herbstabende sind und wohlige Wärme bringen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis Verleiht natürlichen Süßgeschmack und Cremigkeit
  • 2 Stücke Karotten Sorgen für Süße und Farbe
  • 2 Stücke Kartoffeln Tragen zur Herzhaftigkeit und Dicke bei
  • 1 Stück Lauch Bietet einen milden Zwiebelgeschmack
Für die Cremigkeit
  • 400 ml Kokosmilch Sorgt für eine cremige, tropische Note
  • 100 g Cheddar-Käse Verleiht zusätzliche Cremigkeit
Für den Geschmack
  • 100 g Speck Fügt einen herzhaften, rauchigen Geschmack hinzu
  • 1 TL Gewürze (z.B. Paprika, Ingwer, Chili) Bringen Wärme und Komplexität

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle benötigt Zutaten wie Hokkaido-Kürbis, Karotten und Lauch zu schneiden. So hast du alles bereit und die Zubereitung geht schneller.
  2. Basis anbraten: Erhitze in einem großen Topf etwas Öl und brate den Lauch und den Speck (falls verwendet) für etwa 5 Minuten an.
  3. Gemüse hinzufügen: Rühre den gewürfelten Kürbis und die Karotten ein und koche sie für weitere 10 Minuten an.
  4. Simmern: Gieße die Brühe dazu, decke den Topf ab und lasse alles für 20 Minuten köcheln.
  5. Pürieren: Nutze einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren und füge die Kokosmilch hinzu.
  6. Würzen & Servieren: Abschließend schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ab.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10000IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Füge geröstete Kürbiskerne als knackige Beilage hinzu. Die meisten deiner besten Suppen lassen sich hervorragend im Kühlschrank lagern und halten sich bis zu 3 Tage.

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