Marinade vorbereiten: Vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den rauchigen Paprika, den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer, den Honig, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut vermengt ist.

Garnelen marinieren: Platzieren Sie die Garnelen in der Marinade, stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind, und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Optimal sind bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack.

Grill vorheizen: Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur von 200-220°C vor. Wässern Sie Holzspieße, falls Sie diese verwenden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Garnelen spießen: Stecken Sie 4-5 Garnelen dicht beieinander auf jeden Spieß. So garen sie gleichmäßig und lassen sich leicht wenden.

Garnelen grillen: Grillen Sie die Spieße für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, um ihre Saftigkeit zu bewahren.

Servieren: Lassen Sie die Garnelen nach dem Grillen eine Minute ruhen und garnieren Sie sie großzügig mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen für zusätzliche Frische.