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Kürbismuffins

Luftige Kürbismuffins mit Sonnenblumenkernen

Diese leicht und fluffigen Kürbismuffins sind ideal für ein gemütliches Frühstück oder Kaffeepause.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 7 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree un gewürzt
  • 1 Tasse Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Tasse Zucker Brauner Zucker gibt zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 0.25 Tasse Butter geschmolzen
  • 0.5 Tasse Sonnenblumenkerne kann durch Nüsse ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite deine Muffinform vor.
  2. In einer großen Schüssel gib das Kürbispüree, die Eier und die geschmolzene Butter. Mische alles gut durch.
  3. In einer separaten Schüssel vermenge das Allzweckmehl, den Zucker und das Backpulver.
  4. Integriere die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung.
  5. Verwende großzügige Portionen des Teigs und verteile ihn gleichmäßig in die Muffinformen.
  6. Schiebe die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie 18 bis 22 Minuten lang.
  7. Lass die Muffins für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, dass das Kürbispüree ungewürzt ist. Vermeide es, die Zutaten zu übermixen, um die Textur der Muffins zu bewahren.

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