Biskuitboden vorbereiten: Schlage die Eier in einer großen Schüssel schaumig, bis sie hell und fluffig sind. Dann die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben.

Backen: Gieße den Teig in eine vorbereitete Kuchenform und backe ihn bei 180°C (350°F) für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Limoncello-Sirup herstellen: In einem kleinen Topf Zucker und Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann den Limoncello hinzufügen und abkühlen lassen.

Kuchen abkühlen lassen: Lass den gebackenen Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter. Lass ihn vollkommen abkühlen, bevor du mit dem Sirup weiter machst.

Mascarpone-Creme zubereiten: Schlage die Mascarpone mit Puderzucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Kuchen zusammensetzen: Tränke den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit dem vorbereiteten Limoncello-Sirup und verteile die Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber.

Dekorieren: Garniere den Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren, kandierten Zitronenscheiben oder Puderzucker und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.