Kartoffeln kochen: Beginne mit dem Kochen der festkochenden Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, aber nicht zerfallen. Abtropfen und abkühlen lassen.

Zwiebeln vorbereiten: Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und lege sie kurz in kaltes Wasser.

Dressing zubereiten: In einer Schüssel das Weißweinessig, Rapskernöl, Salz, Pfeffer, Zucker und die Kümmelsaat gut miteinander verquirlen.

Salat mischen: Füge die abgekühlten Kartoffeln, durchwässerten Zwiebeln, gewürfelten Limburger Käse und Petersilie hinzu. Gieße das Dressing darüber und mische vorsichtig.

Würzen und ruhen lassen: Schmecke den Salat ab und lasse ihn mindestens 10 Minuten ruhen.