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Lemon-Basil Sauce with Chicken Breast and Asparagus

Lemon-Basil Sauce mit Hähnchenbrust und Spargel genießen

Ein köstliches Rezept für Lemon-Basil Sauce mit Hähnchenbrust und Spargel, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterrane
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Kräuterbutter
  • 1 Stück Schalotte Kann durch Zwiebel ersetzt werden.
  • 1 Bund Frischer Basilikum Mit getrocknetem Basilikum ersetzen bei Bedarf.
  • 100 g Butter Olivenöl ist eine leichtere Alternative.
  • 1 Stück Zitrone Für Abrieb und Saft.
  • 1 Teelöffel Salz Koscheres Salz empfohlen.
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 1 Teelöffel Paprika Kann durch süßes geräuchertes Paprika ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce Kann weggelassen werden.
Für das Hauptgericht
  • 4 Stück Hähnchenbrüste Hähnchenschenkel sind saftiger.
  • 500 g Grüner Spargel Kann durch Broccolini oder grüne Bohnen ersetzt werden.
  • 300 g Bandnudeln Jede Nudelform kann verwendet werden.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch halb und halb ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die Schalotte und den frischen Basilikum fein. Mischen Sie beides mit der weichen Butter, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika und Worcestershire-Sauce, um eine Kräuterbutter herzustellen. Kühlen Sie die Mischung für eine Weile im Kühlschrank.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprika. Rösten Sie sie für 40-45 Minuten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.
  3. Schneiden Sie den Spargel und kochen Sie ihn zusammen mit den Bandnudeln in kochendem, gesalzenem Wasser für die letzten 3 Minuten der Kochzeit.
  4. Erwärmen Sie die restliche Schlagsahne in einer Pfanne, bis sie sanft kocht. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die gekühlte Kräuterbutter ein, bis sie vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
  5. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen, entbeinen und in Portionen schneiden. Mischen Sie die abgetropften Nudeln und den Spargel mit der cremigen Sauce und richten Sie alles auf Tellern an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 750mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Optional: Servieren Sie das Gericht mit etwas frischem Baguette für ein perfektes Abendessen.

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