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Leichte Rezepte für den Grill

Leichte Rezepte für den Grill: Süße Auberginen mit Sesam

Süße Auberginen mit Sesam sind ein köstliches, leichtes Rezept für den Grill, ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Genießer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 2 Stück Auberginen kleine oder mittelgroße für beste Textur und Geschmack
Für die Sauce
  • 3 EL flüssiger Honig oder Agavendicksaft für vegane Option
  • 1 EL Dijonsenf oder gelber Senf als Ersatz
  • 1 EL frischer geriebener Ingwer frisch ist immer besser
  • 2 Zehen zerdrückte Knoblauchzehen Anpassung je nach Vorliebe möglich
  • 3 EL Sojasauce oder natriumarme Sojasauce für gesündere Option
  • 1 EL Apfelessig oder Reisessig als Ersatz
  • 2 EL Sesam geröstete Sesamsamen für nussigeren Geschmack

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Stechen Sie die Auberginen mit einem kleinen Messer ein und grillen Sie sie ganz bei 200 °C (392 °F) für 15-20 Minuten, bis sie leicht schrumpelig sind.
  2. In einer Schüssel Honig, Dijonsenf, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig und Sesam vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  3. Halben Sie die gegrillten Auberginen und schneiden Sie längs in das Fruchtfleisch, um die Sauce besser aufnehmen zu können.
  4. Verteilen Sie die Sauce großzügig auf den Schnittflächen der Auberginen.
  5. Legen Sie die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und grillen Sie sie für ein paar weitere Minuten, bis sie durchgehend erhitzt sind.
  6. Vom Grill nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 8gSugar: 7gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die süßen Auberginen sind eine hervorragende vegetarische Grillalternative und passen gut zu vielen Grillgerichten.

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