In einer Schüssel mischst du eine halbe Tasse Mehl mit frischer Hefe und Zucker. Füge lauwarme Milch hinzu und rühre um. Lass die Mischung 15 Minuten stehen, bis sie sprudelnd ist.

Gib das restliche Mehl, Butter und eine Prise Salz zur Hefemischung. Knete den Teig 5-10 Minuten lang, bis er geschmeidig und elastisch ist.

Forme den Teig zu einem Rechteck, lege ihn auf ein gefettetes Backblech, decke ihn ab und lasse ihn 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Wasche die Zwetschgen, halbiere sie, entferne die Kerne und schneide sie in Viertel, damit sie gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden können.

Drücke die Pflaumenviertel in den gegangenen Teig, streue Zucker darüber und füge optional die Streuseln hinzu.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Kuchen 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lass den Kuchen leicht abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Genieße ihn warm oder mit einer Prise Vanillezucker oder Schlagsahne.