Hefemischung vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, die frische Hefe und den Zucker in einer Schüssel. Geben Sie die lauwarme Milch hinzu und lassen Sie die Mischung 15 Minuten stehen, bis sie schäumt und köstlich duftet.

Teig kneten: Fügen Sie die übrigen Zutaten (Butter, Salz) hinzu und kneten Sie den Teig 5-10 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Teig gehen lassen: Formen Sie den Teig zu einem Rechteck und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 30-40 Minuten gehen.

Pflaumen vorbereiten: Waschen Sie die Zwetschgen, halbieren Sie sie und entkernen Sie sie. Schneiden Sie die Früchte in Viertel.

Kuchen zusammensetzen: Drücken Sie die Zwetschgen gleichmäßig in den Teig und bestreuen Sie ihn mit Zucker sowie optionalen Streuseln.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie den Kuchen 25-30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen kurze Zeit auf dem Blech abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und warm servieren.