Vorbereiten der Zutaten: Beginne, indem du die Putenbrust, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse gründlich wäschst und in kleine Stücke schneidest.

Anbraten: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 3 bis 5 Minuten.

Hinzufügen der Putenbrust: Füge die geschnittene Putenbrust hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt ist.

Gemüse und Brühe hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika und die Karotten dazu. Gieße die Gemüsebrühe darüber und bringe alles zum Kochen.

Würzen: Reduziere die Hitze und würze den Eintopf mit Salz und Pfeffer. Lass ihn bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln.

Servieren: Serviere den Eintopf heiß in Schüsseln, eventuell garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.