Go Back
–+ servings
Delicious stew with potatoes & beef sausages - quick to make

Leckerer Eintopf mit Kartoffeln & Rinderwürstchen – Blitzschnell!

Dieser leckere Eintopf mit Kartoffeln & Rinderwürstchen ist einfach und schnell zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 450 g Kartoffeln festkochend für beste Textur
  • 3 Möhren Parüsen sind eine tolle Alternative
  • 1 kleine Stange Lauch mit Frühlingszwiebeln als Ersatz möglich
  • 1 rote Zwiebel eine gelbe Zwiebel kann ebenfalls verwendet werden
  • 3 Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist ideal
  • 250 g dicke Bohnen (aus der Dose) Kidneybohnen sind eine leckere Alternative
  • 1 rote Paprika gelbe oder orange Paprika sind ebenfalls gut geeignet
  • 4 Rinderwürstchen (Krakauer Style) Hähnchen- oder Putenwürste für leichtere Version
  • 150 g Schmelzkäse Cream Cheese kann auch verwendet oder weggelassen werden
  • 250 ml Cremefine oder Sahne Kondensmilch für leichtere Variante
  • 600 ml Gemüsebrühe selbstgemacht ist am besten
  • 3 TL Mehl Maisstärke als glutenfreie Option
  • 1 Hand voll frische Petersilie Koriander ist eine interessante Alternative
  • 2 EL Olivenöl bereichert das Geschmacksprofil
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Möhren, Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Paprika in mundgerechte Stücke. Die Rinderwürstchen ebenfalls in Scheiben schneiden.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann den Knoblauch für 1-2 Minuten hinzu, bis er duftet.
  3. Geben Sie die gewürfelten Möhren, Lauch und Paprika hinzu; 5 Minuten anbraten. Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie es kurz mitrösten.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne dazu; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Fügen Sie die Kartoffeln und die Bohnen hinzu. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
  5. Die geschnittenen Rinderwürstchen und den Schmelzkäse einrühren; 5-10 Minuten weiterkochen, bis alles gut durchgewärmt ist.
  6. Nach Belieben nachwürzen, die frische Petersilie unterheben und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Baguette oder einem knackigen Salat genießen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!