Heize den Ofen auf 180°C vor (160°C für Umluft).

Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schneide die Aufbackbrötchen horizontal in zwei Hälften und platziere sie auf dem Blech.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die fein gehackten Zwiebeln an, bis sie glasig sind – das dauert etwa 3-4 Minuten.

Füge die gehackten Dosentomaten zu den Zwiebeln hinzu und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln. Würze die Sauce mit den italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Schneide die gelben und roten Paprika klein und mische sie zusammen mit dem geriebenen Käse in die Tomatensauce.

Löffele die Mischung gleichmäßig auf die Schnittflächen der Brötchen, sodass sie reichhaltig gefüllt sind.

Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Pizzabrötchen etwa 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen goldbraun sind. Serviere sie heiß.