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Leckere Lunchbox Focaccia

Leckere Lunchbox Focaccia für jede Gelegenheit

Diese leckere Lunchbox Focaccia ist vegan und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Teig gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Päckchen aktive Trockenhefe Achte darauf, dass sie frisch ist.
  • 300 ml warmes Wasser Lauwarm, ca. 37°C.
  • 2 EL Agavendicksaft Kann durch Zucker oder Honig ersetzt werden.
  • 4 EL Olivenöl Extra nativ empfohlen.
  • 2 TL Meersalz Koscheres Salz kann auch verwendet werden.
  • 500 g Weizenmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
Belegung
  • 2 EL Rosmarin Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
  • 100 g Gemüse Zum Beispiel Cherrytomaten oder Oliven.
  • Zusätzliche Gewürze Experimentiere mit Knoblauch oder anderen Gewürzen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Holzlöffel oder Teighaken
  • Backform
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Rührschüssel die frische aktive Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen. Agavendicksaft, Olivenöl und Meersalz hinzufügen und gut umrühren.
  2. Das Weizenmehl zur Hefemischung geben und mit einem Holzlöffel oder Teighaken einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Eine Backform mit Olivenöl einfetten.
  6. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und in die Backform legen. Mit Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Ofen auf 225°C vorheizen.
  8. Mit den Fingerspitzen kleine Mulden in die Oberfläche drücken. Mit Rosmarin und Gemüse belegen und mit Olivenöl und Meersalz beträufeln.
  9. Focaccia ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  10. Focaccia auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Ideal als Beilage oder für die Lunchbox der ganzen Familie.

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