Leckere Gebratene Udon-Nudeln in 20 Minuten

Schnelle und köstliche gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Pak Choi, in nur 20 Minuten zubereitet.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Nudeln

200 g Udon-Nudeln vorgekocht oder frisch

Für das Fleisch

300 g Rindergeschnetzeltes kann auch durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden

Für das Gemüse

150 g Pak-Choi oder Bok Choy

Für die Würze

20 g Ingwer frisch
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote oder Peperoncino
50 ml Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
1 Stück Limette oder Zitronensaft
1 EL Sesamöl für den nussigen Geschmack

Für die Sauce

1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzstärke

Equipment

Wok
Schüssel
Topf

Method

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Ingwer und Knoblauch fein hacken, Chilischote klein schneiden und Pak Choi in Streifen schneiden.
Rindfleisch marinieren: Rindergeschnetzeltes mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Udon-Nudeln kochen: Wasser zum Kochen bringen, Udon-Nudeln 3 Minuten kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Rindfleisch anbraten: Wok erhitzen, Sesamöl zugeben und mariniertes Rindfleisch 1-2 Minuten anbraten.
Gemüse und Nudeln kombinieren: Pak Choi und Udon-Nudeln zum Rindfleisch geben und 1 Minute braten.
Sauce eindicken: Maisstärke mit Wasser mischen, in den Wok geben und kochen, bis die Sauce dicklich wird.
Servieren: Limettensaft über die Nudeln träufeln, nach Wunsch garnieren und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für eine abwechslungsreiche Zubereitung können verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden.

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