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Lamm mit Süßkartoffeln und Birne

Lamm mit Süßkartoffeln und Birne – Gesund genießen

Entdecken Sie die Aromen von Lamm mit Süßkartoffeln und Birne – ein gesundes und einfaches Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln und Birnen
  • 500 g Süßkartoffeln können durch normale Kartoffeln ersetzt werden.
  • 2 Stück Birne Äpfel sind eine gute Alternative.
  • 2 Stück Rote Zwiebeln goldene Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
Für das Lamm
  • 400 g Lammnierenstücke Rind- oder Hähnchenfleisch kann verwendet werden.
Für die Aromen
  • 2 TL Rosmarin Thymian kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine passende Alternative.
  • 1 TL Kräutersalz normales Salz mit frischen Kräutern ist ebenfalls möglich.
  • 1 Prise Pfeffer
Für die zusätzliche Süße
  • 100 ml Apfelsaft Gemüsebrühe bietet eine herzhafte Alternative.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (428 °F) vor, während Sie die Zutaten vorbereiten.
  2. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in 1 cm große Würfel. Teilen Sie die Birnen in Spalten und die roten Zwiebeln in Ringe.
  3. Hacke die Hälfte des Rosmarins fein und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Kräutersalz in einer kleinen Schüssel.
  4. In einer großen Schüssel das gewürzte Olivenöl gleichmäßig über die Süßkartoffeln, Birnen und Zwiebeln gießen und gründlich vermengen.
  5. Verteilen Sie das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech und gießen Sie den Apfelsaft darüber. Rösten Sie das Gemüse etwa 20 Minuten lang.
  6. In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Lammnierenstücke für jeweils 2 Minuten anbraten.
  7. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und fügen Sie die angebratenen Lammstücke hinzu, bestreuen Sie alles mit dem restlichen Rosmarin und rösten Sie weitere 5 Minuten.
  8. Das Lamm aus dem Ofen nehmen und in Alufolie einwickeln, damit es ruhen kann.
  9. Das Lamm in Scheiben schneiden und auf einem Bett aus den köstlichen Süßkartoffeln und Birnen anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Lamm ruhen lassen für saftigere Resultate. Achten Sie auf die Röstdauer der Süßkartoffeln.

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