Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, um eine perfekte Form zu erhalten.

Verteilen Sie den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf dem Teig, bevor Sie die Lachsfilets darauflegen. Würzen Sie das Ganze großzügig mit Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer für den besten Geschmack.

Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, damit nichts herausquillt. Bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb, um eine verführerische goldene Farbe zu erzielen.

Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie den Strudel für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Achten Sie darauf, dass er nicht zu dunkel wird!

Lassen Sie den Strudel kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Servieren Sie ihn mit frischem Dill oder Ihrem Senf-Joghurt-Dip für einen zusätzlichen Geschmackskick.