Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie bis sie weich sind. Karamellisiere sie dann bei niedriger Hitze für 20-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und süß werden. Füge in den letzten 5 Minuten den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu.

Heize den Ofen auf 245°C vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und steche ihn mit einer Gabel ein.

Verteile das Kürbispüree gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Darauf kommen die karamellisierten Zwiebeln und der Gouda-Käse.

Backe die Pizza für 12-15 Minuten, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen ist.

Nimm die Pizza aus dem Ofen, garniere sie mit frischer Petersilie, schneide sie in 8 Stücke und serviere sie warm.