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Krosse Gemüsefrikadellen

Krosse Gemüsefrikadellen: Der gesunde Snack für jeden Tag

Krosse Gemüsefrikadellen sind eine köstliche und gesunde Snackoption, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Karotten Fügt Süße und Textur hinzu. Substitution: Verwenden Sie Süßkartoffeln für einen anderen Geschmack.
  • 1 Stück Zucchini Gibt Saftigkeit und Bindung. Vorbereitung: Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • 3 Stück Kartoffeln Sorgen für Stabilität und Sättigung. Substitution: Festkochende Kartoffeln sind ideal für die Konsistenz.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Geschmack und Aroma hinzu. Substitution: Schalotten können einen milderen Geschmack bieten.
  • 2 Stück Eier Dient als Bindemittel. Substitution: Ein Leinsamen-Ei kann für eine vegane Option verwendet werden.
  • 100 g Mehl Gibt Struktur und hilft beim Braten. Substitution: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver Fügen Gewürz und Tiefe hinzu.
  • 2 EL Petersilie Frische und Farbe. Vorbereitung: Frisch gehackt für besten Geschmack.
Zum Braten
  • 100 ml Öl Zum Braten. Hinweis: Hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl ist empfehlenswert.

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe das Gemüse: Beginne damit, die Karotten, Zucchini und Kartoffeln grob zu reiben. Drücke das geriebene Gemüse anschließend gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Vermenge die Zutaten: In einer großen Schüssel vermischst du das geriebene Gemüse mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frisch gehackter Petersilie. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
  3. Erhitze das Öl: Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze genügend Öl, bis es heiß ist. Du kannst dies testen, indem du ein kleines Stück Gemüse hineingibst – wenn es zischt, ist das Öl bereit.
  4. Forme die Frikadellen: Nehme mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung und forme sie zu flachen Patties. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig durchgaren.
  5. Brat die Frikadellen: Gib die Patties vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie vorsichtig mit einem Pfannenwender.
  6. Lass sie abtropfen: Nachdem die Frikadellen fertig sind, lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. So bleiben sie schön knusprig!

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Serviere die Frikadellen mit einem frischen Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.

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