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Krautstiel-Muffins

Krautstiel-Muffins mit Appenzeller Käse genießen

Krautstiel-Muffins sind herzhaft und lecker, gefüllt mit zartem Krautstiel und cremigem Appenzeller Käse. Ein perfekter Snack für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Schweizer
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Vollkornmehl für gesündere Option
  • 2 TL Backpulver Frisch
  • 1 TL Salz Meersalz oder Himalaya-Salz für feineren Geschmack
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch als milchfreie Alternative
  • 2 Eier Flax-Eier sind eine vegane Möglichkeit
Für die Füllung
  • 300 g Krautstiel Kann durch Spinat oder Grünkohl ersetzt werden
  • 200 g Appenzeller Käse Gruyère oder Emmental sind ebenfalls Alternativen

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereite eine Muffinform mit 12 eingefetteten und bemehlten Vertiefungen vor.
  2. Siebe das Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel zusammen.
  3. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Milch und die Eier.
  4. Rühre den gehackten Krautstiel und den geriebenen Appenzeller Käse in die Milch- und Eiermischung ein.
  5. Falte die nassen Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen.
  7. Backe die Muffins für etwa 30 Minuten bis sie goldbraun sind.
  8. Lasse die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen für Abwechslung.

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