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Köstlicher Zucchiniauflauf mit Käse

Köstlicher Zucchiniauflauf mit Käse – Einfach und Gesund genießen

Köstlicher Zucchiniauflauf mit Käse, ideal für gesellige Familienessen und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück Zucchini alternativ gelbe Zucchini oder Auberginen
  • 200 g Mozzarella-Käse keine fettarmen Varianten wählen
  • 100 g Cheddar-Käse alternativ Gruyère oder Monterey Jack
  • 3 Stück Eier vegane Alternativen: Leinsamenmehl oder Chiasamen
  • 200 ml Schlagsahne alternativ Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder als Pulver
  • 2 EL Frische Kräuter (Basilikum/Oregano) nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Zucchini dünn schneiden und optional salzen, 15 Minuten stehen lassen, dann trocken tupfen.
  3. Eier, Schlagsahne, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  4. Zucchinischeiben in eine gefettete Auflaufform legen, Eiermischung gleichmäßig darüber gießen.
  5. Mozzarella und Cheddar über die Zucchini streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. Kurz abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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