Hähnchen marinieren: Vermengen Sie Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Das Hähnchen auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, mit einer Gabel einstechen, in einen Plastikbeutel geben und die Marinade hinzufügen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Dressing vorbereiten: In einem Glas zusätzliches Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Dijon-Senf vermengen. Gut schütteln, bis es emulgiert ist, und beiseite stellen.

Pecannüsse rösten: Pecannüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten trocken rösten, bis sie duften.

Salatzutaten vorbereiten: Erdbeeren in Scheiben schneiden, Feta zerbröckeln, Avocados würfeln, rote Zwiebel dünn schneiden und Babyspinat waschen. Die Zwiebel vorab in Eiswasser einweichen, um den scharfen Geschmack abzumildern.

Hähnchen grillen: Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, das Hähnchen trocken tupfen und 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es goldbraun und gar ist (160°F Innentemperatur). Vor dem Schneiden ruhen lassen.

Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel mit Spinat Erdbeeren, Feta, abgetropfte Zwiebel, geröstete Pecannüsse, Basilikum und Avocado kombinieren. Mit dem Dressing beträufeln, sanft vermengen und mit dem geschnittenen Hähnchen belegen. Sofort servieren.