Vorbereiten: Wasche, trockne und schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Mische das Hähnchen mit der Hälfte des Knoblauchs, 1 Esslöffel Öl, 3 Esslöffeln Sojasauce, braunem Zucker, Pfeffer und Currypulver. Mariniere es und stelle es für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Reis kochen: Koche den Basmatireis in gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis er gar ist. Danach abgießen und zur Seite stellen.

Gemüse vorbereiten: Schneide den Brokkoli in Röschen, die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe. So hast du alles bereit zum Anbraten.

Gemüse braten: Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne. Sauté den Brokkoli und die Paprika für ca. 5 Minuten, bis sie leicht angebraten und noch knackig sind. Füge den restlichen Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und würze mit etwas Sojasauce. Nimm das Gemüse danach aus der Pfanne.

Hähnchen braten: Erhöhe die Hitze in der Pfanne und brate das marinierte Hähnchen für etwa 4 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Reis hinzufügen: Gib den gekochten Reis in die Pfanne und brate ihn, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist. Mische die geschlagenen Eier und etwas Sojasauce darunter und schiebe den Reis zur Seite. Lass die Eier in der Pfanne garen, bis sie fest sind. Mische dann alles zusammen und füge das Gemüse und das Hähnchen hinzu.

Servieren: Serviere den gebratenen Reis warm und genieße das Gericht mit Familie oder Freunden!