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Perfekte Schweine-Rouladen

Köstliche Perfekte Schweine-Rouladen für Familienfreuden

Die perfekten Schweine-Rouladen kombinieren zartes Fleisch mit aromatischem Speck und saftigen Essiggurken für ein unvergessliches Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rouladen
  • 4 Stück Schweine-Cutlets dünn klopfen
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 8 Scheiben Bacon alternativ Prosciutto
  • 1 Stück Zwiebel rotes oder gelbes
  • 4 Stück Essiggurken klassische Dillpickles
Für die Würze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Sauce
  • 500 ml Rinderbrühe selbstgemachte Brühe empfohlen
  • 1 EL Maisstärke zum Eindicken der Sauce
  • 100 ml Wasser für die Slurry
Für die Garnitur
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Küchengarn
  • Zahnstochern

Method
 

Zubereitung
  1. Klopfe die Cutlets auf etwa 0,5 cm Dicke und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Belege die Cutlets mit Bacon, Zwiebeln und Essiggurken.
  3. Rolle die Cutlets vorsichtig auf und sichere sie mit Zahnstochern oder Küchengarn.
  4. Brate die Rouladen in Olivenöl goldbraun an.
  5. Gieße die Rinderbrühe dazu und lasse die Rouladen eine Stunde köcheln.
  6. Bereite die Sauce mit der Slurry aus Maisstärke und Wasser vor.
  7. Serviere die Rouladen mit der Sauce und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Diese Rouladen können mit verschiedenen Füllungen variiert werden, um individuelle Geschmäcker zu treffen.

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