Kartoffeln kochen: Beginne damit, die festkochenden Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zu kochen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten. Lass sie abkühlen, bevor du sie leicht zerdrückst.

Mischung anrühren: In einer Schüssel die pürierten Kartoffeln mit deinem Lieblingskäse, Mehl und Eiern kombinieren. Rühre gut um, bis die Mischung eine klebrige, homogene Konsistenz hat.

Stäbchen formen: Nimm mit den Händen Portionen der Mischung und forme sie zu gleichmäßigen Sticks oder Würfeln, je nach Vorliebe.

Panieren: Rolle die vorbereiteten Sticks in einer Schicht Paniermehl, bis sie vollständig bedeckt sind. Achte darauf, sanften Druck auszuüben, damit die Panade gut haftet.

Kochen: Erhitze in einer Pfanne genügend Öl auf mittelhoher Stufe. Frittiere die Sticks für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Für eine gesündere Option heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Sticks 20-25 Minuten.

Warm servieren: Genieße die Kartoffel-Käse-Stäbchen sofort, am besten mit verschiedenen Dips wie Sour Cream, Ketchup oder einer würzigen Aioli.