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Koreanischer Karottensalat: Ein unglaubliches ultimatives Rezept für jeden

Koreanischer Karottensalat: Das ultimative Rezept für Genuss

Koreanischer Karottensalat: Ein unglaublich ultimatives Rezept für jeden.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Karotten frisch und fest
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL Sesamöl nussigen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup zum Süßen
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt) frisch ist am besten
  • 1 TL Ingwer (gerieben) frischer Ingwer empfohlen
  • nach Geschmack Chili (optional) für Schärfe
Für die Garnitur
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen für zusätzlichen crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Gemüseschäler
  • Mandoline
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten vorbereiten: Wasche und schäle die Karotten; schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  2. Marinade herstellen: In einer Schüssel den Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren. Chili hinzufügen für eine würzige Note.
  3. Karotten marinieren: Mische die geschnittenen Karotten mit der Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen.
  4. Abtropfen und servieren: Lass überschüssige Marinade ablaufen und platziere die Karotten in einer Servierschüssel. Streue die gerösteten Sesamsamen darüber.
  5. Genießen: Serviere den Salat sofort oder lasse ihn für später kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Der Salat bleibt bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank. Ideal auch für Grillabende oder als Snack.

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