Schneide die Zucchini in ¼ Zoll dicke Scheiben und entferne die Enden.

Bestreue beide Seiten der Zucchinischeiben gleichmäßig mit Salz. Lass sie 10 Minuten ruhen.

Bereite eine flache Schüssel mit Kartoffelstärke oder Allzweckmehl vor und wende die Zucchinischeiben darin.

Lege die bemehlten Zucchini in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.

Schlage in einer kleinen Schüssel die Eier und das geröstete Sesamöl gut auf.

Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Tauche eine Zucchinischeibe in den Eiermix.

Brate die Zucchinipuffer beidseitig bis sie goldgelb sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Mische die Zutaten für die Dipsauce wie aufgelistet und genieße sie zu den Puffs.