Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette drei 23 cm (9 Zoll) runde Kuchenformen gründlich mit Antihaft-Spray ein.

In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, den gemahlenen Zimt, das Backpulver und das Koshersalz.

In einer separaten großen Schüssel verrühre die Eier, die zerdrückten Bananen, den dunklen braunen Zucker, den Zucker, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt.

Mache eine Mulde in den trockenen Zutaten und gieße die feuchte Mischung hinein, dann falte die beiden Mischungen sanft zusammen.

Teile den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen auf und backe ihn 25-30 Minuten lang.

Schlage den Frischkäse und die ungesalzene Butter in einer großen Schüssel zusammen, füge nach und nach den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.

Lage die Kuchen auf einer Tortenplatte übereinander, indem du zwischen jede Schicht eine großzügige Menge des Frostings verteilst.