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Kokosnuss-Hühnchen-Curry

Kokosnuss-Hühnchen-Curry: Cremig, Schnell und Glutenfrei

Dieses Kokosnuss-Hühnchen-Curry ist cremig, schnell zubereitet und glutenfrei. Perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hühnerbrust Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden für mehr Saftigkeit.
  • 400 ml Kokosmilch (Vollfett) Essentiell für den besten Geschmack und die perfekte Textur.
  • 2 EL Currypulver Kann auch durch rote Currypaste für einen anderen Geschmack ersetzt werden.
  • 1 Stück Frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch Am besten fein gehackt.
  • 1 Stück Zwiebel Sautiert für eine süßliche Tiefe im Geschmack.
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL Limettensaft Hellt das Gericht auf und balanciert die Reichhaltigkeit.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Essentielle Gewürze, um den Gesamtgeschmack zu verbessern.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und brate für etwa 1 Minute an.
  4. Gib die Hähnchenstücke dazu und brate sie 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Streue Currypulver, Salz und Pfeffer über das Hähnchen und vermische alles gut.
  6. Gieße die Kokosmilch und Hühnerbrühe hinein und bringe es sanft zum Köcheln.
  7. Reduziere die Hitze und lasse das Curry 15-20 Minuten leicht köcheln.
  8. Rühre den Limettensaft unter und würze nach Bedarf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 650mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Optional: Serviere das Curry mit frischem Koriander oder Limettenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick.

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