Go Back
–+ servings
Kohlrabi-Tortilla

Kohlrabi-Tortilla: Gesunde Leckerei für jede Gelegenheit

Kohlrabi-Tortilla ist eine gesunde und schmackhafte Option, die leicht zubereitet werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortilla
  • 1 Stück Kohlrabi Optional durch Zucchini ersetzen.
  • 1 Stück Lauch Für mehr Schärfe durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
  • 4 Stück Eier Für vegane Version Leinsamen-Eier verwenden.
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss Frisch gerieben liefert den besten Geschmack.
  • 100 Gramm Manchego-Käse Durch alten Cheddar ersetzen.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Peel und schneide den Kohlrabi und den Lauch in dünne Scheiben.
  2. Anbraten: Erhitze Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; füge Lauch und Kohlrabi hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten.
  3. Eier mixen: In einer Schüssel die Eier, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Salz gut verquirlen.
  4. Kombinieren: Füge die angebratenen Gemüse und den Manchego-Käse zur Eiermischung hinzu.
  5. Tortilla kochen: Gieße die Mischung zurück in die Pfanne und koche sie bei niedriger Hitze, bis die Ränder fest sind.
  6. Servieren: In Stücke schneiden und warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 210mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optionale Beilage: Joghurt für extra Cremigkeit servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!