Beginne mit dem Kochen der kleinen Kartoffeln in einem Topf, indem du sie mit gesalzenem Wasser bedeckst. Koche sie für etwa 15 Minuten, bis sie zart sind.

Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in 1 cm dicke Sticks. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.

Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Kohlrabi-Stücke und die Zwiebeln hinzu und dünste diese für 2 Minuten.

Füge etwas Wasser hinzu, reduziere die Hitze und lasse das Gemüse zugedeckt für 8 Minuten köcheln.

In einer separaten Pfanne, schmelze die Butter und füge das Pumpernickel hinzu. Toastiere es leicht für etwa 2 Minuten.

Mische die Kartoffeln mit Butter und Honig und schmecke die Mischung ab.

Rühre den Schmand in die Kohlrabi-Mischung und serviere alles mit dem Pumpernickel.