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Kohlrabi mit Crème fraîche und Kerbel

Kohlrabi mit Crème fraîche und Kerbel: Schnelles Genussrezept

Entdecken Sie das schnelle und gesunde Rezept für Kohlrabi mit Crème fraîche und Kerbel, ein Genuss für jeden Gaumen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 257
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohlrabi
  • 500 g Kohlrabi Kann durch Rüben oder Radieschen ersetzt werden.
  • 2 EL Butter Für eine milchfreie Option Olivenöl verwenden.
  • 200 ml Gemüsebrühe Frisch oder low-sodium verwenden.
  • nach Geschmack Salz Meersalz für ein besseres Aroma empfohlen.
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Frische
  • 1 TL Bio-Zitronenzeste (fein gerieben) Organisch empfohlen.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 30 g Kerbel (frisch) Kann bei Bedarf mit Petersilie ersetzt werden.
Für die Cremigkeit
  • 200 g Crème Fraîche Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder Würfel.
  2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Kohlrabi hinzu und lassen Sie ihn leicht goldbraun werden.
  3. Braten Sie den Kohlrabi etwa 5-7 Minuten lang an, bis er leicht weich wird, aber noch einen angenehmen Biss hat.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles köcheln, bis der Kohlrabi zart ist.
  5. Rühren Sie die Zitronenzeste und den Zitronensaft ein. Fügen Sie Kerbel und Crème fraîche hinzu und vermischen Sie alles gut.
  6. Genießen Sie Ihr Gericht warm als köstliche Beilage oder als Teil eines Festmahls!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 257kcalCarbohydrates: 14gProtein: 4gFat: 23gSaturated Fat: 13gCholesterol: 62mgSodium: 258mgPotassium: 470mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Mit frisch gehacktem Kerbel garnieren für extra Aroma.

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