Zutaten vorbereiten: Reiben Sie den Kohlrabi und die Karotten grob. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln fein.

Feuchtigkeit abtropfen lassen: Geben Sie den geriebenen Kohlrabi in ein Tuch oder ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Kohlrabi, Karotten, Frühlingszwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze.

Fritter formen: Formen Sie aus der Mischung kleine Patties.

Fritter braten: Legen Sie die Fritter in das heiße Öl und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abtropfen und servieren: Nehmen Sie die fertigen Fritter aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.