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Kohlrabi-Bratkartoffeln

Kohlrabi-Bratkartoffeln: Gesund und Knusprig genießen

Kohlrabi-Bratkartoffeln sind eine gesunde, glutenfreie und knackige Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlrabi-Sticks
  • 500 g Kohlrabi sorgt für die knackige Textur und sollte frisch sein.
Für die Panade
  • 100 g Reis- oder Kichererbsenmehl fügt eine knusprige Beschichtung hinzu; kann je nach Verfügbarkeit ersetzt werden.
  • 1 TL Salz hebt den Geschmack hervor; nach Belieben anpassen.
Für das Frittieren
  • 500 ml Raps- oder Traubenkernöl ideal zum Frittieren; kann durch ein anderes Öl mit hohem Rauchpunkt ersetzt werden.
Für die Würzung
  • Chilipulver, Kreuzkümmel, Curry-Pulver oder Paprika wählen Sie Ihre Lieblingsgewürze für individuellen Geschmack; perfekt, um die Kohlrabi-Bratkartoffeln zu verfeinern.

Equipment

  • schwere Pfanne
  • Gemüseschäler

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kohlrabi-Bratkartoffeln
  1. Schälen Sie den Kohlrabi mit einem Gemüseschäler und schneiden Sie ihn in dicke Sticks, etwa 1 bis 1,5 cm breit und 5 cm lang.
  2. Geben Sie das Reis- oder Kichererbsenmehl in eine große Schüssel und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
  3. Erhitzen Sie in einer schweren Pfanne genug Raps- oder Traubenkernöl, um den Boden etwa 1 cm hoch zu bedecken.
  4. Legen Sie die mit Mehl bestäubten Kohlrabi-Sticks vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie in Chargen.
  5. Sobald die Kohlrabi-Bratkartoffeln goldbraun sind, nehmen Sie diese mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus der Pfanne.
  6. Servieren Sie die frisch zubereiteten Kohlrabi-Bratkartoffeln heiß für den besten Geschmack und die beste Textur.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 130kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 40mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achten Sie darauf, frischen Kohlrabi zu verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.

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